川粉，别名火锅粉或苕粉，在火锅界属于默默无闻的“老前辈”，历史悠久，地位

不可撼动！

吃火锅时，你的必点素菜是什么？90%以上的回答都少不了川粉。有人说，吃火

锅不吃川粉就不圆满，它代表着一场美食盛宴的完美收官！

虽说全国各大城市都有数以多万计的火锅店，几乎都有川粉的身影，可它很少被

主推，因为“卖点不足”。市场同质化严重、价格高低不齐、消费者有顾虑。

如何让“不起眼”的川粉做出差异化，成为火锅界的引流爆品。

“外形口感都差不多，没啥记忆点”

许多消费者的心理是：每家火锅店的川粉都差不多，没有什么特别的，相同的

价格，我更愿意选择有价值感的菜品。

“品质参差不齐，消费者有顾虑”

市面上，还存在着传统干川粉需要泡发很久才能使用，为增加嚼劲有些不法商家

会加明矾，食用胶等添加剂。在许多老百姓的潜意识中，就会认为粉类食材那么

Q弹肯定含有各种添加剂，不健康。特别是在近几年疫情泛滥的情况下，老百姓

更注重养身，健康！

“准入门槛低，未出现领军品牌”

现在都是品牌化，冲动消费，潜意识消费。川粉好吃，但却籍籍无名。我们夏天

喝凉茶，会想到王老吉；我们吃火锅，会想到海底捞；可是提到火锅川粉，一下

想不起哪个品牌！

“柏峰食品”就抓住这个契机，把“黄龙川粉”做出了差异化。

市场上出现的“黄龙”牌火锅川粉，经过十几年的努力迎来了好评连连。一起来

看看，它有哪些神奇之处？

主打“鲜粉”，“健康生活，黄龙相伴”符合消费升级趋势

火锅川粉，之前大多产品都是干粉状态，涮煮前需泡发，如果泡发不到位还不容

易煮熟，煮久了糊底混汤，泡发太到位，一煮就烂。不管是对于餐饮还是家庭

餐，下锅煮前还需提前泡发既麻烦不方便又影响口感！

随着消费者对于健康养生的不断升级升级，消费者对“鲜”的诉求也不断提升。

川粉也随之不断迭代，“黄龙”鲜粉开始走上餐桌。鲜粉和干粉最大的区别在于

含水量，考验的是厂家的生产技术。关键是如何做到含水量与淀粉比例的平衡。

为此，“黄龙川粉”通过反复实验。水份太高，粉的韧性会受损，也容易变质；

水分过低，口感会偏向干粉质感，入口缺乏鲜柔，最终做到“黄龙鲜粉”则恰到

好处。

打造“高颜值”记忆点，可个性定制

川粉的可塑性很强，能够通过不同辅料的加入，获得多样口感。“黄龙川粉”把

握契机，研发出川粉产品矩阵，形成了火锅鲜粉、紫薯鲜粉、芋头鲜粉、南瓜鲜

粉、土豆鲜粉、绿豆鲜粉等多种口味的产品。别小看了这些粉，均精选生态产地

食材，严选良品，匠心制作。

此外，“黄龙川粉”还会为合作客户提供个性化定制服务，根据品牌定位，提供

最合适的高性价比火锅鲜粉。

传统工艺与现代技术结合，口感Q弹筋道

川粉，吃的是它的黏韧口感，所以筋度是川粉的一个硬性指标。为了保证筋道的

口感，“黄龙川粉”在保留传统工艺的基础上，结合现代技艺，采取自动化生产。

系列操作中，全程有匠人跟踪检测食品安全。

黄龙火锅川粉，满足你挑剔的味蕾，给枯燥的生活增加点四川的味道，让你的舌

头开始一场寻味之旅，巴适得板！

目前黄龙食品已覆盖全国各个城市及海外市场，深受消费者青睐，黄龙食品竭诚欢迎海内外各界人士前来恰谈合作与指导，共谋发展，携手共进!

成都柏峰食品有限公司营销中心

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